Food Science Source
Food Science Source est une vaste base de données en texte intégral, conçue pour répondre aux besoins de l'industrie alimentaire en matière de recherche. Elle permet d'accéder à des centaines de revues, monographies, magazines et publications spécialisées en texte intégral, ainsi qu'à une multitude de rapports sur l'industrie et le marché alimentaires. Parmi les sujets abordés figurent la transformation des aliments, la sécurité, les services, le transport maritime et l'innovation.
La principale base de données en texte intégral pour la recherche sur l'industrie alimentaire
Food Science Source permet aux utilisateurs d'accéder à des informations vitales provenant de nombreuses sources clés et ce, tout en offrant une couverture inégalée, qui englobe tous les aspects des Science alimentaire, de la Nutrition et des domaines associés.
Cette base de données permet également d'accéder rapidement à des informations essentielles, incluant le texte intégral complet de nombreux titres clés incluant des images, des tableaux, des schémas et d'autres contenus graphiques.
Elle comprend également des Benchmarks, des documents sur les bonnes pratiques et fournit des exemples de pratiques et de développements en rapport avec les Sciences de l'Alimentation, provenant d'acteurs du monde entier.
Les sujets abordés incluent :
- l'Agro-alimentaire
- les Sciences de l'alimentation et des boissons
- les Emballages alimentaires
- la Transformation alimentaire
- la Sécurité alimentaire
- la Restauration
- le Transport de denrées alimentaires
- l'Alimentation/innovation culinaire
- le Développement de produits liés à l'alimentation
